Omelet van de Houthakkersvrouw
Omelette à la Bûcheronne
ingrediënten
Bereiding
Was de champignons en snij ze in plakjes. Snij het spek in brunoise. Schil de ui en snij ze in dunne ringen. Sauteer in 40 gram boter het spek en de uien. Laat het mooi bruin worden en haal het dan uit de pan. Houd het warm. Doe nu de champingons in dezelfde pan en sauteer deze ook bruin. Houd ook deze warm. Sauteer de omeletten als inOmelet en garneer ze voor het dichtvouwen met het spekmengsel en de champignons. Serveer meteen.
← naar de lijst met Eiergerechten
