Pikante Kasseler rib
ingrediënten
- 4 plakken verse ananas
- 4 plakken Kasseler rib van 150 gram elk
- 1 snuf peper en gedroogde rozemarijn
- 2 eetlepels olie
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels chutneysaus (uit fles of pot)
Bereiding
Schil de ananas zo dun mogelijk en snij de houterige stukken
weg. Maak de schijven goed droog en bestrijk ze met olie.
Wrijf de Kasseler rib aan beide kanten in met peper en
fijngewreven rozemarijn. Grill de schijven ananas en de
Kasseler rib ongeveer 4 minuten aan elke kant,
Zout het vlees, schik het op een schaal, leg de schijven
ananas op het vlees en schep wat chutneysaus in het midden van elke plak ananas.
← naar de lijst met Vlees & gevogelte
