Rabarber-tiramisu
ingrediënten
- 500 g rabarber
- 25 g suiker
- 10 el creme de cassis (likeur)
- 2 dl
- slagroom
- 2 el suiker
- 150 gr mascarpone
- 1 pak lange vingers
Bereiding
Rabarber wassen en in stukjes snijden. In een pan rabarber met wat water en
suiker koken en tot moes roeren, eenmaal afgekoeld 2 el creme de cassis erdoor
roeren.
Slagroom stijfkloppen met suiker. 2 el creme de cassis door de mascarpone roeren
en de slagroom er luchtig doorheen scheppen.
Op de bodem van de schaal een laag lange vingers leggen nadat je deze door de
likeur hebt gehaald. Achtereenvolgens erover verdelen: helft van het mascarponemengsel,
helft van rabarbermoes, weer een laag lange vingers (door de drank halen), rest
van het mascarponemengsel en afdekken met rest van rabarbermoes.
In de koelkast tiramisu ca. 2 uur door en door koud laten worden.
← naar de lijst met Nagerechten
