Roereieren uit de Périgord
Oeufs Brouillés à la Périgourdine
ingrediënten
- 8 eieren
- 75 gram boter
- 1 theelepel truffelschillen
- zout, peper
- 50 gram ganzenleverpastei
Bereiding
Hak de truffelschillen fijn. Snij de pastei in kleine blokjes. Bereid de eieren als in Roereieren en als ze klaar zijn werk er dan voorzichtig de truffelschil en pastei door. Doe het mengsel in vier bakjes en serveer.
← naar de lijst met Eiergerechten
