Rolletjes van Andijvie met Spek

Roulettes de Scaroles au Lard

ingrediënten

Bereiding

Zet de andijvie in koud water om het zand te laten bezinken en spoel ze daarna grondig uit. Laat ze met aanhangend water en een snuifje zout in tien minuten gaar koken. Laat de struiken goed uitlekken, snij ze in de lengte middendoor en knijp ze goed uit. Vouw de halve struikjes dubbel en rol ze in een plakje bacon. Smelt boter in een pan en laat hierin de struikjes door en door heet worden. De bacon mag gerust knapperig worden.

← naar de lijst met Aardappel & groente

print pagina