Saksisch gehakt
ingrediënten
- 500 g mager rundergehakt
- zout, peper
- 1 afgestreken eetlepel gehakte mierikswortel (uit een pot)
- 3 eieren
- 1 kopje gemengde gehakte verse kruiden
- 4 a 6 eetlepels paneermeel of broodkruim
- 1 eetlepel olie
- 2 eetlepels bier
Bereiding
Kneed het gehakt met zout, peper, mierikswortel, eieren, kruiden en
zoveel brood of paneermeel dat een soepele massa wordt verkregen, waaruit een soort
vlaai kan worden gevormd. Smeer een groot stuk aluminiumfolie in met olie, leg het
gehakt er als een ronde dunne vlaai op, vouw de folie dicht en grill de gehaktkoek aan
elke kant gedurende ongeveer 4 minuten. Verwijder de folie en grill de
gehaktkoek aan beide kanten nog eens zonder folie gedurende 3 minuten en bestrijk
hem daarbij regelmatig met wat bier.
Serveer met knoflookbrood.
← naar de lijst met Worst & gehakt
