Sint Jacobsschelpen op mijn manier
Coquilles Saint Jacques à ma Façon
ingrediënten
Bereiding
Droog de schelpdieren en wentel ze door wat bloem. Klop de overtollige bloem af. Smelt de boter in een pannetje. Sauteer er heel even de schelpdieren in. Bestrooi ze met peper en zout en bak nog enkele minuten. Voeg de amandelen toe en laat nog enkele minuten bakken. Geef er dan de wijn bij en de room en laat weer enkele minuten koken. Leg twee schelpdieren in een schelp. Laat de saus nog wat inkoken en geef wat saus met amandelen over de schelpdieren. Serveer meteen.
← naar de lijst met Warme voorgerechten
