Sorbet van granaatappels
ingrediënten
- 7,5 dl water
- 1 theelepel citroensap
- 110 gr. witte basterdsuiker
- 2 granaat
- appeltjes
- 3 dl sinaasappelsap
Bereiding
Breng in een pannetje het water met het citroensap en basterdsuiker aan de kook.
Los al roerend de suiker op en laat de verkregen siroop nog ca. 2 minuten
doorkoken tot deze helder is. Laat de suikersiroop afkoelen.
Halveer de granaatappels en pers ze uit. Vervolgens zeef je het sap en doe het
in een maatbeker. Vul het sap aan met sinaasappelsap tot 4 dl. Roer dan de
suikersiroop erdoor. Doe dit mengsel in de ijsmachine.
Schep mooie bolletjes ijs en verdeel ze over 4 hoge ijscoupes.
Je kunt het ijs eventueel aanvullen met droge mousserende wijn.
← naar de lijst met Nagerechten
