Spaghetti alla Caruso
Spaghetti met sjalotten-tomatensaus
ingrediënten
- 400 gr spaghetti
- 400 gr tomaten
- 250 gr champignons
- 3 sjalotjes
- 1/2 teentje knoflook
- (olijf)olie
- zout
- peper
- peterselie
- 50 gr parmezaanse kaas
- klontje (room)boter
Bereiding
Bak de fijn gesneden sjalotjes en fijn gestampte knoflook in olie glazig, doe hierbij kleingesneden tomaten en op het laatst de champignons. Geheel laten garen en indikken op smaak afmaken met peterselie, peper en zout. Meng de boter, de saus en de al dente gekookte spaghetti en geheel met laagje parmezaanse kaas en botervlokjes opdienen.
