Tompoezen

Millefeuille à la crème légère

ingrediënten

Bereiding

Rol het bladerdeeg uit tot 20 x 45 cm. en ongeveer op rijksdaalder dikte. Snij het met een scherp mes in drie rechthoeken van 20 x 15 cm. en leg ze op een natgemaakte bakplaat. Bak het deeg in 20 minuten en een oven van 220 graden C. mooi bruin en laat ze op een rooster afkoelen. Klop de slagroom met 10 gram poedersuiker stijf. Roer de banketbakkersroom glad en spatel hier de geslagen room onder. Bedek een korstplak met de helft van deze crème, leg hierop de tweede plak en verdeel hier de rest van de crème op. Dek als laatste af met de derde plak met de gladde kant naar boven en bestrooi deze met een gulle laag poedersuiker. Serveer het gebak en portioneer het aan tafel voor 4 personen.

← naar de lijst met Brood & banket

print pagina