Vlierbessensaus
ingrediënten
- citroen
- 200 g vlierbessen
- 3 kruidnagels
- stukje foelie
- 1 laurierblad
- stukje pijpkaneel
- circa 3 eetlepels honing
Bereiding
Schil met de dunschiller 2 reepjes schil van de gewassen citroen en pers het sap
van de vrucht uit. Zet de gewassen en van steeltjes ontdane vlierbessen op met 2
eetlepels water, het citroensap, de met kruidnagel bestoken citroenschillen, de
foelie, de laurier en de kaneel. Laat het geheel aan de kook komen en kook het
zachtjes met het deksel op de pan circa 10 minuten tot de vruchten gaar zijn.
Laat alles in de pan wat afkoelen. Verwijder dan de schilletjes, de foelie, de
laurier en de pijpkaneel. Roer de vruchten stuk en breng de saus op smaak met
honing.
← naar de lijst met Vegetarisch
