Weense saus
ingrediënten
- 1 appel
- 2 porties roomkaas
- 3 eetlepels witte wijn
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepelgngemaakte mierikswortel
- l/8 slagroom
- paprikapoeder
- 4 eetlepels gehakte verse
- kruiden
Bereiding
Schil en rasp de appel. Maak de roomkaas met een vork fijn en roer
dit door de geraspte appel, witte wijn, citroensap en mierikswortel tot een gladde
massa. Klop de slagroom stijf en vermeng deze met paprikapoeder en gehakte kruiden.
Roer dit mengsel door de kaascrème.
Wordt geserveerd bij Vlees, Vis, Mais en Gevogelte
