Witbrood
Pain blanc
Bereiding
Maak een deeg als bij verrijktgistdeeg en sla het op de werkbank tot het taai en elastisch is. Zet het afgedekt op een lauwwarme plaats 1 uur te rijzen. 'Breek' het deeg en druk het rechthoekig uit ter breedte van de broodvorm. Rol het op en leg het in de beboterde broodvorm. Zet deze afgedekt nog een 1/2 uur op een lauwwarme plaats te rijzen. Bak het brood in een oven van 220 graden C in ongeveer 35 tot 45 minuten gaar. Bestrijk meteen als het brood uit de oven komt de bovenzijde met een kwast met water. Neem het brood uit de vorm en laat het afkoelen.
← naar de lijst met Brood & banket
