| » Forum Index » Culinaire Vraagbaak » Onderwerp: hoe krijg ik t klaar om echt krokante kippen poten te braden? ik krijg nooit een krokant korstje. |
|
Verzonden op 24/01/10 00:14:09 |
|
Yvon
* Berichten: 12 Antwoord |
hoe krijg ik t klaar om echt krokante kippen poten te braden? ik krijg nooit een krokant korstje.
 |
Verzonden op 24/01/10 13:19:12 |
|
robbbb
* Berichten: 4 Antwoord |
Re: hoe krijg ik t klaar om echt krokante kippen poten te braden? ik krijg nooit een krokant korstje.
hoog vuur aanbakken in de pan, op relatief lagere temperatuur (+/- 120-130 gr, door laten garen in de oven, houd je de kip ook nog wat sappig. wat erg lekker is met kip, ongekruid. Mirepoix snijden (mix van wortel ui prei en selderij, bedje van maken in ovenschaal, kippenpoot erop, peper, zout, geklaarde boter erover, schaal afdekken alluminiumfolie, oven laag (120-140 graden, en anderhalf uur om en nabij erin laten staan. daarna alluminiumfolie eraf, oven omhoog, 160-180 graden, regelmatig tussentijds bedruipen met vocht in schaal, totdat kip mooi kleurtje heeft! |
Verzonden op 24/01/10 21:14:45 |
|
Yvon
* Berichten: 12 Antwoord |
Re: hoe krijg ik t klaar om echt krokante kippen poten te braden? ik krijg nooit een krokant korstje.
ha Robbb,Heb t gedaan zoals je zei.Alleen zonder groente maar met veeeel knoflook en sp.pepers.gember.Heerlijk en lekker krokant. Bedankt voor de tip.Groet yvon |
CK |
|
Google
Advertentie |
Google advertentie
|
| [ To post a reply, please Log In or Registreer ] |